業績アップを本気で楽しく!船井総研 堀部のブログ » 生産性向上
2017-06-29
テーマ:生産性向上, 調理方法

技術を徹底活用する     先日は冷凍技術を用いた機械の拡販に向けての経営相談でした。     現在、この冷凍技術はかなり進歩しています。元々、凍らすまでの時間がかかる事によって細 […]


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2017-05-26
テーマ:生産性向上
キッチン

セントラルキッチン(CK)の目的はどうする?     先日は居酒屋をメインに、飲食店を複数店舗出店されるお付き合い先へ。     ちょうど30坪くらいの物件が空いており、そこにセン […]


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2017-04-11
テーマ:生産性向上
お食い初め

人手不足を嘆かない     先日はある地域で一番の仕出し・フードデリバリーのお付き合い先へ。     本ブログでも良く人手不足の問題を書きますが、こちらの企業も例外なくその問題は発 […]


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2017-04-07
テーマ:マネジメント, 効率化, 生産性向上
和食

人手不足が当たり前にて事業運営を   先日は郊外都市にて、和食店2店舗・仕出し1店舗を展開されるお付き合い先へ。     売上・利益共に昨年よりも着実に伸ばされておられ、5月には新規出店も控 […]


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2017-02-09
テーマ:生産性向上

自社製造が本当にベストか?     先日は飲食店と仕出し店を展開されるお付き合い先へ。     ちょうど第一四半期が終了したので改めて損益計算書を見ていたのですが、数値が大幅に改善 […]


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プロフィール
株式会社船井総合研究所
フードビジネス
グループマネージャー
堀部 太一
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