業績アップを本気で楽しく!船井総研 堀部のブログ » Blog Archive » 飲食店のTORETA活用
2018-02-10
テーマ:事例紹介, 日本料理

高級店ほどリピート対策

 

 

先日は高級業態を複数展開されるお付き合い先へ。

 

 

こちらは老舗まではいきませんが年代を重ねたお店という事もあり、良くも悪くもアナログでの対応が進んでいました。

 

 

その為、顧客台帳や予約台帳もまだまだ紙ベース。

 

 

それで活用が出来ていればまだ良いのですが、形骸化してしまい、紙にただ書くだけで活用が進んでいませんでした。

 

 

その為、予約・顧客台帳のTORETAを全店で導入へ。

 

 

目的は、「我々はあなたの事を大切に思っています」という事を見える化する為のCRM強化でした。

 

 

今回導入にあたって、進めていく事は下記になります。

 

 

①来店回数に応じたサプライズの提供

→2回目・5回目・10回目にお客様へのサプライズを提供

 

 

②常連様への季節のご案内

→累計5回以上のお客様に対して春夏秋冬での手紙フォロー

 

 

③離脱防止の仕組み作り

→来店頻度と最終来店日に基づいたフォローの仕組み

 

 

などなど。

 

 

この辺りTORETAで一気通貫でやりきるにはまだ手間はあるのですが、ツールとして活用しやすいのは実際のところ。

 

 

目的は常連さまに「我々はあなたの事を大切に思っています」の見える化ですので、しっかり活用する事でリピート率&リピート売上の向上に繋げていきたいところです。

 

 

 

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フードビジネス
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堀部 太一
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