業績アップを本気で楽しく!船井総研 堀部のブログ » Blog Archive » 欠点是正よりも長所伸展
2017-12-09
テーマ:店長の仕事

強みをより尖らせる

 

 

先日はある地方都市にて、外食や仕出し・フードデリバリー・宿泊を展開されるお付き合い先へ。

 

 

こちらはこの地方では非常に有名企業ですが、持続的成長の為に常に新たな取り組みを展開されています。

 

 

その中でも成長率が高いのが、仕出し・フードデリバリーのカテゴリです。

 

 

売上も前年比二桁成長されておられ、市場自体の強さを感じます。

 

 

ただその中で議論になったことがあります。それは商品改廃に関してです。

 

 

というのも、こちらの商品改廃頻度は「2ヶ月に1回」と地域一番のペースです。

 

 

これもあって、企業関連の売上が特出して高く、リピート率も業界異常値を出されていました。

 

 

しかし今回で出てきた案は「4ヶ月に1回」にしようというものでした。

 

 

理由としても特に明確なものはない上でした。

 

 

これは非常に危険ですよね。自分達が特に選ばれている理由である長所を把握しきれておらず、それを無くす流れになるところでした。

 

 

お客様はやはり「長所」部分を好んで使ってくださる為、常に「長所伸展」し続けないと選ばれなくなります。

 

 

「短所是正」よりも「長所伸展」で事業を展開させたいですね。

 

 

プロフィール
株式会社船井総合研究所
フードビジネス
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堀部 太一
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