業績アップを本気で楽しく!船井総研 堀部のブログ » Blog Archive » 店長の役割を明確にする
2017-11-15
テーマ:マネジメント, 店長の仕事

領域を明確にしていく

 

 

先日は日本と海外にて、外食とフードデリバリー事業を展開されるお付き合い先へ。

 

 

こちらは会社の規模が急成長されておられ、より加速するには店長クラスから次のポジションに移行できる人を増やす必要がありました。

 

 

ただ、今までは「やり方」が個々人の感覚にゆだねていた事もあり、どうしても属人性に偏る事がありました。

 

 

その為、今回からそこの修正を行っていく事に。

 

 

具体的に取り組む事と言えば、

 

 

①店長の仕事の明確化

②売上アップのノウハウのルール化

③コスト削減のノウハウのルール化

 

 

まずは上記3点をステップ1として取り組んでいく事に。

 

 

今回、②と③がルール化されましたが、やはり個々人にはノウハウがあったとしても、それが会社として統一されていないのが非常にもったいない状況でした。

 

 

それをキチンと明文化し、「いつ・誰が・どのように対応するか」これを決めるだけで、一気に各店舗のPDCAサイクルが加速しそうになってきました。

 

 

会社の規模も10億円となり、そこから更に加速していくには今の内部環境強化がど真ん中になっていますので、そこをしっかりクリアしていければと思います。

 

 

 

プロフィール
株式会社船井総合研究所
フードビジネス
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堀部 太一
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