業績アップを本気で楽しく!船井総研 堀部のブログ » Blog Archive » 宅配ケータリング研究会と、次世代給食経営研究会の合同例会を開催しました
2017-08-24
テーマ:セミナーのご案内

年に1回のイベント

 

 

今日を含め、23日~25日は弊社で最大の経営戦略セミナーを開催しています。

 

 

3日間でご来場いただく経営者さんは6,000名以上。全ての企業の年商規模を足すと、本当に大きな規模になりますし、このイベントを楽しみに来ていただく事に本当に感謝感謝です。

 

 

私の方では、統括している中食関連に属する「宅配・ケータリング研究会」と「次世代給食業経営者研究会」で講演してきました。

 

 

中食自体は成長期なので業績アップはスムーズに行きますが、既存の延長線上でスムーズな成長がない状況だという企業さんが多いのも事実です。

 

 

何故か?一番はやはり人手不足と低い生産性ですね。

 

 

その為、ここを抜本的にクリアしなければ永続発展が難しくなってきます。

 

 

このような背景があったので、この日の私の講演も会員様同士の事例共有会も生産性向上がテーマになっていました。

 

 

色々と話はありましたが、発想として引き算は本当に大切ですね。

 

 

「これをやめる」この意思決定はなかなか経営者さんにしか出来ないものです。だからこそ、業務の全体像を棚卸しを行い把握し、そしていらないものをカットしていく。そしてやるべき事に注力していく。

 

 

まずはステップ1として最低限この辺りは進めておきたいところです。

 

 

 

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フードビジネス
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堀部 太一
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