業績アップを本気で楽しく!船井総研 堀部のブログ » Blog Archive » 今さら寿司デリバリーが好調!?
2017-03-25
テーマ:宅配・ケータリング, 寿司宅配

寿司

小商圏で勝ちやすい事業に

 

 

先日は寿司デリバリーを展開される企業さんへ。

 

 

寿司デリバリーは事業として、「いまさら!?もうレッドオーシャンでしんどいんじゃないの??」と思われそうなのですが、今凄く好調なんです。

 

 

本ブログでも何度か触れていますが、寿司デリバリーのシェアの大半は大手寿司FCチェーンが占めています。

 

 

「じゃあやっぱり勝てないじゃないか!」となりそうなのですが、ここにチャンスがあるんです。

 

 

というのも、フランチャイズという事は加盟店がキチンと儲ける必要がある為、商圏人口を多く取る必要があります。その為、出店してこないエリアがまだまだ多いんですよね。

 

 

この小商圏で一番化する。これが、今寿司デリバリーの参入で最も勝ちやすい手法になっています。

 

 

「でも小商圏化だとターゲットが少ないんじゃないか?」と思うと思うのですがその通りです。だからこそ、従来のハレマーケットだけと獲得しようとすると事業としては成り立たず、如何に寿司をケマーケットで販売していくか?が肝になってきます。

 

 

その為、このケマーケットに合わせての価格設定と販促強化を行う必要があります。

 

 

ただ、この条件さえクリアし、かつブルーオーシャンで戦えば本当に収益性が高い事業になります。

 

 

「いまさら!?」と思われる事業だからこそ、チャンスを強く感じますね。

 

 

 

プロフィール
株式会社船井総合研究所
フードビジネス
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堀部 太一
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