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2015-08-02
テーマ:宅配・ケータリング, 日常食

空白マーケットで戦う重要性

業績アップを本気で楽しく!船井総研の堀部です。

 

 

先日は郊外にて、シニア向けの日常弁当の宅配を展開される会社さんへお伺いしました。

 

 

初めてお会いしたのですが、お話を聞いていると中々苦戦中。というのも、対象となるシニア人口は増えているにも関わらず、事業主側の方が急激に増えており、利益率が悪化しているとの事。

 

 

このマーケットは、今大きな転換期を迎えています。それは、中途半端なシェアの会社さんは益々苦戦する可能性があるという事です。

 

 

①大手企業の参入

②FC加盟店の参入

③個人店の参入

 

 

どうやら参入障壁が低く感じられるようで、③が特に増えています。しかも、③の方は従業員数も少ない為、大きな利益を残す必要がないのです。夫婦だけでしっかりと食べられれば良い。こう仰られる方にも多く出会いました。

 

 

その為、企業側としては、

・本気で地域一番店を目指す(シェア1位には、人は集まります)

・何かで一番を作る(料理の提供スタイルや、調理方法の多様性など)

 

 

といったような、シェアか尖りがなければ単純に価格合戦に巻き込まれます。

 

 

そもそも、1番店シェアを取っている企業ですら価格合戦に巻き込まれるのですから、中途半端なシェアの場合、なお更です。

 

 

改めて、自社の方向性を考え、それに向けた作戦を取っていただければと思います。

 

 

 


 

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