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営業利益率40%超のイタリアン弁当の切り口

業績アップを本気で楽しく!船井総研の堀部です。

 

 

先日はイタリアンを展開されるお付き合い先のところへお伺いしました。こちらではイタリアン弁当の宅配事業を立ち上げたのですが、順調な売上推移。しかも利益は想定以上で、営業利益率ベースで40%を越えているので非常に良い事業になってきました。

 

 

業態による差別化

 

高単価のお弁当宅配の市場は年々大きくなっており、それに伴い競争状況も激化しています。

 

 

しかも、このビジネスは衝動注文が少なく、目的注文が大半になってくる為、競合との差別化が本当に重要になってきます。

 

 

では差別化はどうすれば良いのか?その1つの切り口として、業態での差別化があると考えています。

 

 

やはり、高単価のお弁当宅配市場の大半のプレーヤーは、和食系です。有名店も参入していますし、高級食材特化型の店も一気に増えてきました。

 

 

しかし、上述のイタリアンや中華などの切り口は都心部ですら、競合が少ない状況です。

 

 

ここはまだまだライフサイクルとして導入期ですので、認知活動とシェアアップが重要になってきます。非常にチャンスな切り口ですので、またご参考になりますと幸いです。

 

 


 

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