業績アップを本気で楽しく!船井総研 堀部のブログ » Blog Archive » リピート売上にこだわろう!
2015-04-19
テーマ:事例紹介, 固定化, 寿司

リピート売上にこだわろう!

業績アップを本気で楽しく!船井総研の堀部です。

 

 

先日は寿司業態を展開されるお付き合い先に。業績は好調で既存店ベースで昨年対比110%と良い伸びを達成されていました。

 

 

直近の目標は年商10億円なので、しっかりとそれを実現する絵を描き、具体的手法まで落とし込んで実行していければと思います。

 

 

さて、こちらの会社さんでかなり重要視していることがあります。それは、リピート売上です。

 

 

売上アップの質にこだわっていますか?

 

 

今後、人口が減るというのは全員の共通認識だと思います。単純に胃袋の数が減ることになるので、常連様を増やしていかなければなりません。

 

 

その為、売上アップの「質」にこだわる必要があります。

 

 

例えば、

昨年:800万円

今年:1,000万円

 

 

という月商であれば、昨年対比で125%なので一見順調そうに見えます。しかし、

昨年:800万円(新規400万円+リピート400万円)

今年:1,000万円(新規700万円+リピート300万円)

 

 

だった場合、いかがでしょうか?業態を変更し客層変化を仕掛けているならば良いと思います。

 

 

しかし、そのような事もなく今までの延長線上で上記だった場合は常連様は昨年対比で75%に。これは長期的に見れば危険です。

 

 

その為、私は業績が上がっていても上記であれば決して喜ぶことが出来ません。

 

 

リピート売上を増やす為に

 

 

では、どのようにリピート売上を高めていけば良いのでしょうか?手法は多々ありますが、必ず準備したいのは下記2つです。

 

 

①利用回数別でのリピート率表

②RFM分析表

 

 

この2つです。リピート売上アップも「とりあえず良い接客を!」みたいな話になると抽象的で何も進展がなくなってしまいます。(もちろん接客は大事です!)

 

 

定量的な視点をしっかりと持たせ、リピート売上アップに繋げていきたいですね。

 

 


 

◆経営相談や取材、問合わせはコチラまで◆

連絡先:t-horibe@funaisouken.co.jp

無料経営相談はコチラ

 

◆年商10億円の宅配会社がやっている事◆

株式会社デリズの井上社長をお招きし、

年商10億円を達成したストーリー&ビジネスモデルを

公開するセミナーを開催します!

詳細はこちら→

 

6月03日(水) 東京会場 13時~17時

6月10日(水) 大阪会場 13時~17時

6月23日(火) 福岡会場 13時~17時

1人様:29,800円(税込)

皆様のご参加、お待ちしております。

 

◆月々9,800円の通信販売型コンサルティング◆

ケータリング・宅配倶楽部

毎月のレポートから、年に3回の定例勉強会、

年に1回の繁盛店視察バスツアー、

更に毎月FAXでの経営相談まで!

http://www.funaisoken.co.jp/site/study/201558.html

 

◆無料メルマガスタート!!◆

現在、180名様が購読中!

船井総研 宅配・ケータリングメルマガ

 

上記リンク先よりご登録ください。

登録できない場合は、「t-horibe@funaisoken.co.jp」まで

ご連絡くださいませ。

 

◆ツイッター始めました◆

https://twitter.com/horibe0110

 

 

 

プロフィール
株式会社船井総合研究所
フードビジネス
グループマネージャー
堀部 太一
プロフィールはこちら
検索