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イタリアンと宅配の相性は抜群!

業績アップを本気で楽しく!船井総研の堀部です。

 

 

昨日はイタリアンのお付き合い先のところへお伺いしました。こちらでは、新規事業の立ち上げとして、お弁当とオードブルの宅配ビジネスをスタートさせます。

 

 

本当にここ数年で宅配参入のご依頼を多く頂きます。成長期のビジネスであり、顧客名簿と売上が比例するビジネスですので、やはりアンテナを張られている方は早いですね。

 

 

どのようにイタリアン弁当で勝っていくか?

 

 

今回は後発組での立ち上げなので、しっかりとした差別化が必要になります。では、どのように勝っていけば良いのでしょうか?

 

 

基本的に、イタリアンだからといって業態を細かく考える必要はありません。

 

 

宅配は「衝動的」なものではなく「目的」ありきのビジネスですので、そこに業態による大きな差は出辛いと言えます。

 

 

ただ、気をつけなければいけないのはお弁当の内容です。(オードブルは普段のアイテムでかなり強いメニューが出来ます)

 

 

お弁当は「単品特化型の弁当」と「幕の内型の弁当」に分ける事が出来ます。ここで注文頻度を高めるならば「幕の内型の弁当」が大切になります。

 

 

しかし、多くのイタリアン弁当は「単品特化型の弁当」を作ってしまうので、注文頻度が伸びずに売上も伸びなくなるのです。

 

 

今回はここをクリアしたので、良い商品が出来たと思います。後は5月のニーズを如何に獲得していくか?になります。

 

 

しっかりと目標を達成されるサポートを行っていきます。

 

 

 


 

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