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2014-12-30
テーマ:実店舗, 販促力

飲食店のWEB集客のコツ

業績アップを本気で楽しく!船井総研の堀部です。

 

 

12月も早いもので残る2日になりました。忘年会商戦は皆様いかがですか?まだ最終値は出ていませんが、お客様からご連絡頂く限りでは非常に良い流れのようです。

 

 

過去最高売上も更新される店舗が続々出てきており、収益性の改善に一気に繋がっているようです。

 

 

WEB集客を本気で取り組んでいますか?

 

今回の忘年会商戦にて、非常に調子が良かった店舗には共通点がありました。

 

 

それは、繁華街型・郊外型関係なく、WEB集客を徹底しているという事です。

 

 

不景気と言われる背景では、お客様は「失敗したくない」という感情が動きます。となると、事前情報をキチンと調べるようになります。

 

 

しかも、スマホがここまで一般化すると、PCありきの頃よりも簡単に事前情報を調べられるようになりました。

 

 

では、何によって事前情報を調べるのか?それはやはりWEB媒体になります。

 

 

WEB集客は実は簡単

 

飲食店で活かせるツールとしては、「ホームページ」「ぐるなび」「食べログ」「トリップアドバイザー」「ツイッター」「フェイスブック」辺りです。

 

 

全体をやろうと考えると困難に感じますが、下記さえ把握していれば簡単です。

 

 

集客=セッション数(アクセス人数)×予約率

 

 

これだけです。各媒体のセッション数をキチンと把握しておき、そのうち何%が予約に繋がっているのか?を把握すればよいのです。

 

 

その中で来店率としては、

ぐるなび→2%

食べログ→1%弱

 

 

くらいで見ておけば問題はありません。

 

 

継続した更新は当たり前の前提条件として、その上で如何に文面と写真で動機付けしていくか?ここだけを見ておけば必ずWEB経由売上は高まります。

 

 

来年以降も、このような事前情報の収集は盛んですので、しっかりと活用して頂ければと思います。

 

 

 


 

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