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2014-09-26
テーマ:実店舗, 接客力

サービス業は提案業だ!

業績アップを本気で楽しく!船井総研の堀部です。

 

 

先日、個人的なことではありますが友人の結婚式の二次会にて司会をする機会がありました。

 

 

親しい友人の晴れの日という事もあり、嬉しさと楽しさを感じながらの司会でしたがここで感じたのは、サービス業は提案業だなと言うことです。

 

 

皆さんが先生で、お客様が生徒です。

 

変な表現かもしれませんが、皆さんのビジネスにおいては、皆さんが先生であって、お客様が生徒です。

 

 

そのサービスにおいては皆さんは何年も何年も工夫を重ね、「このような用途に最高!」「こういった食べ方で!」「こういった使い方なら!」みたいなノウハウって沢山あると思います。ただ、それってお客様に伝わっているのでしょうか?

 

 

私は食に関するコンサルタントという事で、年間の大半が外食です。

 

 

この外食の機会で「めちゃめちゃ旨い!!」と感じるのは、実はその店の社長さんと一緒に店に行った時なんです。

 

 

なぜか?答えは非常にシンプルで、社長は色々な思い入れがあるから、どんどん美味しくなる知識を教えてくれるのです。お店の背景から仕入先の事から調理技術のことから、食べ方のことから。。。

 

 

食べる前からのワクワク感がどんどん増えてくるので、結果的に満足度が高まるのです。

 

 

話を戻すと、今回の司会において私は素人です。な~んも、分かっていませんでした。

 

 

このような時に、「こうすれば新郎新婦様は喜んでくれると思いますよ!」みたいな提案がどんどんあったからこそ、私は安心して行動する事が出来ました。

 

 

サービス業において、機械的な対応だと意味はありません。

 

 

お客様の体験による満足度が最大化する為の提案をどのように行うか?この辺りは常に考えていきたいですね!

 

 


 

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