業績アップを本気で楽しく!船井総研 堀部のブログ » Blog Archive » ラッキーピエログループさんに学ぶ(カンブリア宮殿に学ぶ)
2014-06-20
テーマ:繁盛店に学ぶ

業績アップを本気で楽しく!船井総研の堀部です。

 

 

昨日、北海道にあるハンバーガーチェーンの

ラッキーピエログループさんが特集されていましたね。

非常に学ぶことの多い内容でした。

 

 

ラッキーピエロとは?

 

北海道の函館にある人気ハンバーガーチェーンです。

エリア内シェア65%と断トツ1番店であり、

大手が中々参入できないくらいのシェアを取られています。

 

 

今は16店舗を展開されていらっしゃいますが、

エリアを絞り込み、徹底した地域密着を実現されています。

 

 

顧客生涯価値の考えを徹底

 

これから人口が減っていく時代には、

何よりも生涯顧客作りが大切になります。

 

 

192万円=月4,000円×12ヶ月×40年間

 

 

1回1回の注文であれば500円くらいの単価ですが、

それが続けば192万円もの価値に繋がる。

 

 

これを具体的数値を明確とし、

全スタッフさんに重要視させていらっしゃいます。

 

 

生涯顧客作りの為のツールとして、

①会員制度

②常連様への徹底えこひいき

③常連様との試食会

④常連様になった方への訪問挨拶

 

 

等がありましたが、これらはスタッフさんが全員重要視しなければ、

実現されるものではありません。

その点でも、徹底力が素晴らしいものでした。

(考えはわかっても、なかなか出来ないものですからね。)

 

 

地域の豊かさを重要視する

 

飲食店はどうしても中央に出ようとします。

それに対し、ラッキーピエロさんは逆張りの戦略です。

 

 

何よりも函館という地域の豊かさを大切にされています。

 

 

地域を大切にしようという心意気が伝わるからこそ、

仕入れ先とも良い関係が生まれ、

お客様とも良い関係を構築されています。

 

 

地域一番店・地域に密着

よくある言葉ですが、ここにも徹底力の差を感じるものでした。

 

 

まとめとして

 

1つ1つの言葉に、真新しさや、奇をてらった事は

決してありませんでした

 

 

しかし、それをやりきる徹底力に驚かせられるものでした。

 

 

そんな事わかっているよ

そんな事うちもやっているよ

 

 

言葉尻だけを捉えるとこのように感じることはありますが、

そう思った地点で成長は止まってしまいますね。

 

 

如何に本質的な部分を掴み、

徹底されている企業から学び、

自分達も徹底させることができるか?

 

 

非常に学びの多い内容でした。

 

 

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